AMASE Y COCINE

ATUN CON ARROZ

2008-05-17T21:10:00.000-07:00

Ingredientes:
4 rodajas de atún
2 cubitos de caldo
1/2 taza de arroz
Ajo y perejil picado
1 morrón cortado en juliana
1 cebolla cortada en juliana
Puré de Tomate
Laurel, aceite, sal y pimienta

Preparado:
Disuelve los cubitos de caldo en agua caliente. En una cacerola, freir la cebolla y el morrón. Agregar el ajo y el perejil. Incorpora el arroz, fríelo unos minutos y añade el tomate tamizado y una hoja de laurel. Vierte la mitad del caldo caliente, sazónalo con sal y déjalo cocer a fuego suave hasta que el caldo se absorba. Continuar con la cocción por uno minutos más y añadir el resto del caldo a medida que lo vaya necesitando. Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción,
coloca encima las rodajas de atún sazonadas con sal. Servir caliente.

POLLO A LA CALABRESA

2008-05-17T21:02:00.000-07:00

Ingredientes:
1 Pollo
1 Taza de Vino Blanco
250 gr. Crema de Leche
1 Cucharadita de Maizena
2 cebollas
1/2 Morron
2 Dientes de Ajo
Aji Molido
Pimienta
Aceite
Sal

Preparado:
Cortar en forma bien chiquita la Cebolla el Morron y el ajo y saltear a fuego moderado.
Deshuesar el Pollo, dejarlo fino como un churrasco, en una sarten con un chorrito de aceite cocinar en Pollo hasta que este casi a punto luego en la misma sarten agregarle una taza de vino blanco, dejar que se cocine unos 5 minutos mas con el vino que se va a ir evaporando de
a poco, siempre con el fuego moderado, luego agregarle el pote de crema de leche, dejar que se caliente y luego agregar la cebolla, el morron, y el ajo saltedo en ese mometo tambien se le agrega dos cucharaditas de aji molido, la pimienta y la sal. La salsa va a estar muy liquida disolver en 1/4 de taza de agua una cucharada de maizena y agregarcela revolviendo hasta que vean que la salsa toma una mayor consistencia.

POLLO CON PAPAS AL OREGANO

2008-05-17T20:55:00.000-07:00

Ingredientes:
1 POLLO
1 .1/2 DE PAPAS
OREGANO
SAL Y PIMIENTA

Preparado:
Es facilisimo, se troza el pollo en prezas no muy grandes, se dora un poquito y se le agregan las papas cortadas un mitades si no son muy grandes se condimenta con el oregano, sal y casi antes de terminar la coccion se le agrega un poquito de pimienta no se olviden de echarle un poquito de agua a la olla o sarten donde lo cocinen siempre el fuego tiene que ser bajito .

PIZZA ITALIANA

2008-05-16T20:17:00.000-07:00

Ingredientes: (para 4 pizzas)
MASA
1 k de harina
50 g de levadura
25 g de sal
SALSA
500 g de tomates(maduros)
4 dientes de ajo
sal pimienta oregano
cond.p/ pizza

Preparado:
masa:
colocar la harina en un recipiente con la sal, agregar la levadura
disuelta en agua tibia, y mezclar hasta formar una masa uniforme.

salsa:
rallar los tomates (cudos) agregarle los ajos y condimentar.
Horno medio 25 minutos

BAGNA CAUDA

2008-05-16T20:12:00.001-07:00

Ingredientes:
un cardo,
ajo,
manteca,
aceite oliva,
anchoitas,
sal pimienta negra recién molida

Preparado:
Limpiar el cardo, herbirlo en agua y sal cortado en gajos, durante 20 minutos. En un sartén grande u hoya de barro, derretir la manteca, freír los ajos, agrgar aceite oliva, anchoitas, cardo escurrido, sal y pimienta a gusto 5 minutos y a comer.

PAN DULCE SAN CAYETANO

2007-11-03T08:32:00.000-07:00

Cuando llegue este pan a tu casa habrá trabajo y bienestar

PREPARACION:
1° DIA:
Colocar en un bols grande la masa recibida y cubrir con un repasador. No poner en la heladera, ni tocar con las manos. Usar una cuchara de madera para revolver los ingredientes.

2° DIA:
Agregar dos tazas de harina, una taza de azucar, una taza de leche y unir los ingredientes con una cuchara de madera.

3° DIA:
Igual que el segundo dia mezclar todos los ingredientes.

4° DIA:
Sacar tres porciones de cinco cucharadas cada una y repartir a tres personas.
Al resto de la masa, agregarle dos tasas de harina, una taza deazucar, bicarbonato una pizca, ralladura de un limon, media taza de aceite y tres huevos, agregarle frutos secos si lo desea y cocinar al horno 20 minutos.

Rezar un Padre Nuestro, Ave Maria y Gloria. Amen.