ATUN CON ARROZ

Ingredientes:
4 rodajas de atún
2 cubitos de caldo
1/2 taza de arroz
Ajo y perejil picado
1 morrón cortado en juliana
1 cebolla cortada en juliana
Puré de Tomate
Laurel, aceite, sal y pimienta

Preparado:
Disuelve los cubitos de caldo en agua caliente. En una cacerola, freir la cebolla y el morrón. Agregar el ajo y el perejil. Incorpora el arroz, fríelo unos minutos y añade el tomate tamizado y una hoja de laurel. Vierte la mitad del caldo caliente, sazónalo con sal y déjalo cocer a fuego suave hasta que el caldo se absorba. Continuar con la cocción por uno minutos más y añadir el resto del caldo a medida que lo vaya necesitando. Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción,
coloca encima las rodajas de atún sazonadas con sal. Servir caliente.